プロ直伝レシピ
No.11
つなぎはゴハン！ 15ミニッツハンバーグ
玉ねぎは炒めず生のまま。つなぎはごはんで、パン粉も卵も必要なし。蒸し焼きにするから、しっかり火が通ってしかもふっくら。
イイコトずくめのスピードハンバーグです！
材料(1人分)
ハンバーグ
- 豚ひき肉 150g
- 炊いたごはん（冷ましたもの） 50g（お茶碗1/3杯分）
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 2～3つまみ
- こしょう 適量 （あればナツメグ 適量）
ソース
- ケチャップ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- しょうゆ 少々
その他
- お湯 適量
- レタス、トマトなどの付け合せ野菜 適量
調理手順
- 玉ねぎはみじん切りにする。ソースの材料を混ぜておく。
- ポリ袋に豚ひき肉、炊いたごはん、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、袋の上からよく揉み、丸めてひとかたまりにし、ハンバーグ型に整える。
- ２の袋をハサミで切りハンバーグを取り出し、フライパンの上に置き、軽く形を整え、中火にかけ、両面しっかり焼き色を付ける。
- ３のハンバーグの高さ１／３くらいまでお湯（水でも可）を注ぎ、フタをして、水気が無くなるまで蒸し焼きにする。
- ４を器に盛り付け、付け合せの野菜を添え、ソースをかけて完成です。
レシピ考案：ヤスナリオ
無断転載禁止。取材・お問い合わせはコチラよりお願い致します。
更新：2015年06月15日
※ 内容は記事更新時の情報です。
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