vol.08

銭場精肉店

今回は、以前にお邪魔させていただいた大井町にあります、銭場精肉店さんです！
もちろん、焼肉も楽しんでいただきたいのですが、

ただ、ここまでなら、よくある普通のハンバーグ専門店と大きな違いはありません。焼肉店ならではのこだわりポイント。それはタネです。静岡県産の「静岡そだち」や「尾崎牛」といったA5ランクの牛肉を配合して作られています。もしかしたら、牛肉のミックスされたタネというのは、一般的かもしれませんが、そのお肉、タネに自信を持っている何よりもの証拠ではないでしょうか？（詳しくは、ホームページにもこだわり情報載っていますのでチェックしてみてください！）

レアハンバーグでも新鮮だからレア度が高くても安心！ここまでレアなハンバーグは見たことない！

さぁ、ハンバーグ目の前にやってまいりました！運ばれてきたときには、まんまるのハンバーグですが、お店の方が目の前でハンバーグを二つに割ってくださり、半分は鉄板に断面を当てて焼きを付け、もう半分は、そのまま好みに合わせていただくことが出来ます。

こ写真は、お店の方に既に焼きを付けていただいた状態なので、余りレア度が伝わりにくいかもしれませんが、これでもまだ表面が焼けただけで、中身はだいぶレア度の高いハンバーグです。
ソースはオニオンソースが別皿で用意されており、お好みの量をハンバーグにかけて食べるというスタイルです。
レアハンバーグには、非常にスパイスの効いたペッパーソースが定番なイメージですが、こちらのお店では、あっさりとしたオニオンソースでいただくようです。

これも焼肉店ならではの素材を楽しませる趣向なんでしょうか？

レア度はこちらの写真を見てもらえたら、わかりますでしょうか？特に加工をしているわけではありませんが、こんなにも赤身感が漂っているハンバーグが他にあったでしょうか？
たくさんレアハンバーグを食べてきましたが、ここまで時間が経っても赤身をキープしているハンバーグも珍しいと思います。
最後の一口になってもこんなにも赤身をキープしています。お肉が新鮮なだけあって、最後の一口がレアな状態であっても、美味しくいただくことが出来ました♪
焼肉店のハンバーグだとランチ限定というお店も多いですが、こちらのお店はランチ・ディナー共にハンバーグを提供されていますので、大井町にお出かけの際は、「銭場精肉店」さんに足を運んでみてはいかがでしょうか？

お店情報はコチラ

所在地	東京都品川区東大井5-14-19 ISOLA大井町2F
web	webサイトはコチラ
営業時間	ランチ：11:30〜15:00(L.O14:30) ディナー：17:00〜24:00(L.O23:00)
定休日	無休
アクセス	JR京浜東北線「大井町駅」・東急大井町線「大井町駅」 東京臨海高速鉄道りんかい線「大井町駅」

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