業界情報
vol.228
超人気店舗が東京初上陸。「挽き肉のトリコ」が渋谷にオープン！
最長4時間待ちの名古屋発祥の大人気ハンバーグ店 挽き肉のトリコの渋谷店が2022年1月21日（金）にオープンします！
■挽き肉のトリコ とは
挽き肉のトリコは、2021年6月に愛知県名古屋市に「絶品挽き肉料理が味わえる店」としてオープンされました。
最長4時間待ちになったほどの人気は、全ての食材にこだわりやストーリーがあり「ここでしか味わえないハンバーグ」がテーマとなったお店作りにあるかもしれません。
メインメニューとなる『究極のハンバーグ定食』は、厳選された牛肉を100％使用した肉汁たっぷりのハンバーグを6つの薬味を彩って食べる “映えバーグ” で、ハンバーグとの相性が抜群なオリジナルのトッピングも多数用意されています。
また、愛知発祥のブランドとして、ご飯は愛知県産「あいちのかおり」・お味噌汁の味噌は信州味噌と八丁味噌のオリジナルブレンド・卵は愛知のブランド卵「岡崎おうはん」を使用しているこだわりがあります。
■メニュー紹介
究極のハンバーグ定食
▲究極のハンバーグ定食 1,500円
厳選牛肉100%の肉汁たっぷりこだわりハンバーグ（250g）
ハンバーグと相性抜群な6つの薬味が様々なハーモニーを奏でます。
ご飯は愛知県産「あいちのかおり」を豪熱羽釜でふっくら炊いた艶々のご飯を使用し、お味噌汁もオリジナルブレンドのお味噌を使用。
最後は、愛知のブランド卵「岡崎おうはん」と自家製サンラージャンでトリコ流TKGをお楽しみください。
至福のハンバーグまぶし定食
▲至福のハンバーグまぶし定食 1,800円
名古屋名物ひつまぶしのうなぎがハンバーグになっています。
まずはそのままお召し上がりいただいた後に、薬味と一緒に食べたり、特製牛ダシでお茶漬けスタイルとして食べたりと、3段階も楽しめるボリューム満点のハンバーグまぶしです。
オリジナルのトッピング
オリジナルトッピングを追加することで、ハンバーグをさらに贅沢に楽しむことができます。
実際にチーズに付けながら楽しく味わえる『チーズフォンデュ』、女性人気No.1の『アボチ』は、アボカドとたっぷりのパルメザンチーズを席で振りかけるサービスがついている人気メニューです。
また『鬼おろぽん』のような “ハンバーグ × 極荒大根おろし” の新食感が楽しめるさっぱりとしたトッピングのほか、インパクトのあるニンニク・アブラ・カラミがのった二郎インスパイア系の背徳トッピング『次郎』など、多数のトッピングが用意されています。
上段左：チーズフォンデュ、上段右：アボチ、下段左：鬼おろぽん、下段右：次郎
■新店舗オープンキャンペーン開催
渋谷店オープンとなる1月21日からの3日間（21日〜23日）、挽き肉のトリコ渋谷店のInstagramをフォローし、店舗で提示した方に限り、挽き肉のトリコ自慢の『究極のハンバーグ定食』が、1,500円 → 500円で楽しめるキャンペーンを実施！
この機会に公式アカウントをフォローしてお店に向かいましょう♪
また、さまざまなリターンのあるクラウドファンディングも立ち上げられています。
食事券やTシャツ、トッピング・自家製瓶詰ソーダ・デザートの年間フリーパスなど、複数のリターンが用意されているので、気になった方は一度チェックしてみてください♪
■名古屋発の人気ハンバーグ店が渋谷に登場！
第4次ハンバーグブームを支える名古屋の超人気店が、ついに東京進出！
生削りパルメザンチーズとアボカドのハーモニー♪『アボチ』や、ニンニクたっぷり！ボリューム満点の『次郎』など、オリジナリティあふれるトッピングが、こだわりの牛肉100%ハンバーグの美味しさをさらなる次元に高めます！
外食ハンバーグならではのお楽しみが満載！最新情報はインスタチェックが必須ですよ♪
店舗情報
| 店名 | 挽き肉のトリコ 渋谷店 |
| 所在地 | 東京都渋谷区宇田川町36-2 ノア渋谷Ｂ102号室 |
| 営業時間 | 11:00~22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 03-6433-7433 |
| webサイト | インスタグラム公式アカウントはこちら |
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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