業界情報
vol.156
【2年間限定!?】「いしがまやハンバーグ」より究極のハンバーガーが登場！
2019年7月16日（火）、石窯焼きにこだわったハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」初のグローバル旗艦店（路面店）「いしがまや GOKU BURGER」が表参道ヒルズの向かい側に、2年間限定でオープンしました。
オープンを記念して、 “究極のハンバーガー”「GOKU BURGER（ゴクバーガー）」が登場。今までのハンバーガーの概念を変える、そのこだわりとは…？
■“究極のハンバーガー”「GOKU BURGER」のこだわり
「いしがまやハンバーグ」は、赤身が多くヘルシーなオーストラリア産アンガス牛を手ごねで形成し、理想の焼き加減を追求したオリジナルの石窯で一気に焼き上げる「外パリッ、中ふわっ」のジューシーなハンバーグが自慢。
そのハンバーグをそのままパンに挟み、ソースをディップして楽しむ新感覚のハンバーガーが「GOKU BURGER（ゴクバーガー）」です。
ファーストフード店のパティが平均40g程度とされる中、このパティは約180gだから、そのボリュームは実に4倍以上！
用意されたブラック手袋を使って、ソースの跳ねなど気にせずに豪快にかぶりついて楽しんじゃいましょう♪
■GOKU BURGER代表メニュー
すべてのハンバーガーのソースは、「オリジナル」・「てりやき」・「シェフズスペシャル」の3種類から好きなソースを選べます。
▲BLTチーズバーガー 1,580円（税抜）
▲アボカドチーズバーガー 1,450円（税抜）
▲エッグチーズバーガー 1,450円（税抜）
■注目ハンバーグメニュー
ハンバーガーだけじゃなく、もちろんハンバーグメニューも！
▲プレミアムハンバーグステーキレギュラーセット 1,380円（税抜）
▲トッピングジューシートマト 300円（税抜）
▲ハンバーグシチューレギュラーセット 1,480円（税抜）
■10周年を迎えた「いしがまやハンバーグ」のこれから
「いしがまやハンバーグ」は、2008年のアトレ吉祥寺店のオープンを皮切りに、商業施設内を中心に、国内18店舗、インドネシア1店舗の計19店舗を展開中。（2019年7月現在）
オーストラリアの広大な大地で安全・良質な肉の生産に努め育てられた、オーストラリア産黒毛牛のナチュラルビーフ100%（アンガス種）にこだわり、独自に開発したハンバーグ専用窯で焼き上げるハンバーグをメインに、幅広い層からの支持を獲得。各店で「商業施設の坪売り1位」に何度も輝くなど、その人気は本物です。
フランチャイズで九州・四国に店舗展開するなど、勢いは全国区！今後の目標として、3年以内に4ヶ国20店舗の出店を目指しているそうです。
日本を代表するハンバーグの名店の躍進、これからも要チェックですよ～！
店舗情報
| 店名 | いしがまや GOKU BURGER（ゴクバーガー） |
| 所在地 | 東京都渋谷区神宮前5-8-5 ジュビリープラザビル2F |
| 営業時間 | 11:00～23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 年中無休 |
| TEL | 03-3409-1148 |
| 席数 | 49席 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線「表参道駅」A1出口より徒歩2分 |
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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