業界情報
vol.54
【冬のプレミアムハンバーグフェア開催】全国のココスにて！
全国のココスで、11月30日(木)より「冬のプレミアムハンバーグフェア」が始まりました！
プレミアムハンバーグは、旨味と食感が引き立つように牛肉の比率を高めて配合したパテの両面を鉄板でしっかり焼いた後、オーブンで焼き上げることにより、肉汁をじっくりと閉じ込めふっくらと仕上げたココス自慢の一品。ナイフを入れた瞬間、肉本来の旨みが詰まったジューシーな肉汁が溢れ出します。
「冬のプレミアムハンバーグフェア」では、トリュフを贅沢に使用した「プレミアムハンバーグ リッチスタイル トリュフソース」を始めとした 3種類の商品が楽しめますよ♪
■冬のプレミアムハンバーグフェアメニュー
▲プレミアムハンバーグ リッチスタイル トリュフソース 990円+税
フォンドヴォー(仔牛の出汁)と赤ワインをベースにしたソースに、細かく刻んだ黒トリュフと香り高い白トリュフオイルを贅沢に合わせました。ジューシーなプレミアムハンバーグは、店舗で毎日仕込んでいるマッシュポテトとの相性も抜群！
▲プレミアムハンバーグ チーズフォンデュスタイル 1,190円+税
白ワインの香りと4種のチーズ※の風味が特徴のチーズソースが別添えスタイル。羽のように薄くスライスしたペコリーノチーズをのせたハンバーグにかけて、香りも堪能してください♪ ブロッコリー、小たまねぎ、アンデスポテト、プチトマトが 見た目にも華やかでインスタ映え必至!?
※ スイス産ラクレットチーズ・グリュイエールチーズ・イタリア産グラナパダーノ・ゴルゴンゾーラチーズ
▲ プレミアムハンバーグ 鍋スタイル～八丁味噌ソースと温野菜～ 1,190円+税
まるみがある味わいの八丁味噌と白味噌、赤ワインとフォンドヴォーの風味豊かな和洋折衷の別添えソースをかけていただくメニュー。スキレット鍋にソースをかけるとジュワジュワと音を立て、香りが広がります♪ 約200gのたっぷりの野菜(白菜、チンゲンサイ、しめじ、玉ねぎ、茄子、青ネギ、ニンジン)、半熟卵も添えられて、食べごたえ満点！
この冬、ココス人気の「オニオングラタンスープ(490+税)」がスープにこだわって2年ぶりに復活！ぜひ一緒に楽しみたいところです♪
また、今回のプレミアムハンバーグをよりリッチに楽しむお得なセットメニューも3種がラインナップ。シーンに合わせて上手に活用しちゃいましょう♪
詳しくはココスホームページをご覧ください！
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,000食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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