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鰻の「釜寅」・熟成肉の「格之進」がオリジナル釜飯を共同開発

宅配釜飯市場においてシェアNo.1を獲得したこともある大人気の宅配御膳「釜寅」と熟成肉専門店「格之進」が初コラボ！
「釜寅」の “鰻” と「格之進」で大人気の “格之進ハンバーグ” を同時に楽しめるオリジナルの釜飯を共同開発。『「釜寅」うなハン』など3商品が、2021年8月2日（月）より全国の「釜寅」で販売されます。

■「うなぎ × ハンバーグ」の贅沢な組み合わせ

「釜寅」の釜飯は、ひとつひとつを釜で炊き上げ、宅配時間で蒸らすので、手元に届いたときが熱々の食べごろ。すべての釜飯に薬味・だし汁・漬物を添えた御膳スタイルなので、薬味と一緒に味わったり、おだしをかけてお茶漬けにしたりと「一度で三度おいしい “釜寅流” 」の食べ方を楽しめます。

「格之進」のハンバーグは、岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」。このコラボ商品の為だけに仕入れた5種類の部位（ロース・肩・バラ・モモ・スネ）を使用し、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合しています。
さらに、お肉の美味しさとふんわりとした食感を引き出してくれるのが、格之進 自家製の塩麹。この塩麹を加えることで「格之進ハンバーグ」は、ソースをつけることなくそのまま食べても十分満足できる味に仕上がっています。

「釜寅」うなハン（釜飯）

「釜寅」で人気の鰻と、「格之進」を代表する「格之進ハンバーグ」を合わせ、ふわふわの食感・肉汁の旨みをたっぷり味わっていただけるワンランク上の釜飯です。
「格之進ハンバーグ」の溢れ出す肉汁の旨み・塩麹が隠し味となった奥深い味わい、甘辛いタレとマッチしたふわふわ食感のうなぎは、具材と共に釜で炊きあげたご飯ととても相性が良く、今までにない味わいです。
わさびや付け合わせの薬味を入れると、また一味違った味わいが楽しめます。

格之進ハンバーグ（ネギポン）釜飯

「格之進ハンバーグ」をメインに、たっぷりの青ネギとおろしポン酢を組み合わせた夏にピッタリな釜飯。お肉の旨みがありながらも、ネギポンでさっぱりと楽しめます。
釜で炊いたご飯ならではのおこげの香ばしさは、ハンバーグの肉の旨みと相性抜群。
スタミナがつくハンバーグをガッツリ食べたいけれど、さっぱりとした味わいが欲しい時にピッタリな一品です。

格之進ハンバーグ（チーズ）釜飯

「格之進ハンバーグ」とゴーダチーズを合わせた釜飯で、子どもも嬉しい定番の組み合わせです。
ゴーダチーズ100%で作られたチーズは、まろやかでコクがあり、ハンバーグの旨味をより引き立てます。 肉汁たっぷりのハンバーグはチーズの香ばしさ・おこげとの相性がよく、薬味と合わせることで、一味違った味わいを楽しめます。

■購入は釜寅の公式サイトから

今回のコラボ商品は、8月2日（月）〜 10月31日（日）までの期間限定。ご注文は「釜寅 公式サイト」、または「特設サイト」から行えます。
それぞれの商品は、使い捨て容器での販売（+108円）もされるので、食後の片付けなどの手軽さを求める方にも嬉しい方法が選べます。
店舗により取り扱いの無い場合があり、また、数量が無くなり次第 期間中であっても販売が終了するので、気になる方はお早めに！

「釜寅」と「格之進」のコラボレーションは、今回を機に協業分野を広げていく予定とのことなので、今後も注目です！

■やはり【「釜寅」うなハン 】いっとかなきゃでしょ♪

釜飯とハンバーグの合体は、全国的に見ても非常に珍しいのでは？さらに鰻まで楽しめるメニューは初めてかも⁈
ありそうでなかったご馳走同士のコンビネーションは、そのクオリティを思えばとってもリーズナブル。薬味の味変も楽しそうです♪
レジャーを控える今年の夏、食卓はちょっとリッチに彩りたいものです。

執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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