業界情報
vol.139
新橋にニューオープン！ジンギスカン専門店のラム肉100％ハンバーグとは？
2019年1月25日(金)、新橋の新たなランドマーク「eatus新橋(イータス新橋)」5階に「ジンギスカン霧島 新橋店」がオープンしました。
都内で展開する「ジンギスカン霧島」の5店舗目となる新橋店は、ブランドの旗艦店となる位置づけ。「特上生ラム」や「熟成ラム」など、鮮度や肉質にこだわった極上のジンギスカンはもちろんですが、日本ハンバーグ協会的には、ランチタイムに楽しめるラム肉100%のハンバーグに大注目です！
■ラム肉100%のハンバーグ定食
▲ラムハンバーグ定食B(和風おろし)
ごはん(大盛無料)・味噌汁・わかめサラダ・小鉢・ワンドリンク付き
ラムハンバーグ1枚(140g)800円／1.5枚(210g)1,050円／2枚(280g)1,200円
独自に仕入れたラムのもも肉を100%使用し、ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグ。
トッピングには鬼おろしとネギをたっぷりと乗せ、特製のジンギスカンのタレを掛けています。シャキシャキのもやしと一緒にお楽しみください♪
※ラムハンバーグ定食Aセット(デミグラス)800円〜もあります
■ジンギスカン霧島 新橋店の特徴
空間
黒を基調とした、落ち着いたデザインの店内は全62席。壁で仕切られた完全個室も用意し、12名まで収容可能。店内には大関・霧島時代の優勝額のレプリカや化粧まわしを飾り、「ジンギスカン霧島」の世界観が表現されています。
ストレスフリーで楽しめる
各テーブルにははめ込み式の無煙ロースターを配備し、においを気にせず食事を楽しめるのも嬉しいポイント。衣服への油ハネの心配もありません。
従来のジンギスカン店にあるような、テーブル上で視界を遮るダクトもないので、ストレスフリーで食事や会話が楽しめます。
オススメは「特上生ラム」＆「熟成ラム」
イチ押しは「特上生ラム」＆「熟成ラム」。
「特上生ラム」は、羊一頭からわずか2人前しか取れない稀少部位を使用。肩ロースの最も柔らかい芯の部分を使っており、その肉質に自信あり！
「熟成ラム」は、完全チルドで数日間熟成した肩ロース。肉の旨みが増し、一層味わい深く感じられると好評です。
野菜や果実などを贅沢に使ってブレンドし、ラム肉との相性を追求したオリジナルの秘伝のタレでお楽しみください♪
■専門店ならではのラム肉100％ハンバーグをお値打ち価格で
長年ジンギスカン専門店を運営してきたノウハウで培った独自の仕入れルートにより、鮮度の高い上質なラム肉を様々な部位で揃えるこちら。
だからこそ、ランチではお値打ち価格でラム肉100％のハンバーグが楽しめるわけです。
ラムは高タンパクで、低コレステロール。ヘルシーで太りにくいお肉なので、「ガッツリ肉を食べたいけど、栄養面も気になる」という女性にもオススメですよ♪
また、毎月29日の「肉の日」にはお値段据え置きでハンバーグがボリュームアップしちゃう企画もあるそう！
こちらもお見逃しなく♪
店舗情報
| 店名 | ジンギスカン霧島 新橋店 |
| 所在地 | 東京都港区新橋3-13-4 eatus新橋5階 |
| 営業時間 | 月～金曜日 ランチ11:00～15:00(LO14:30) ／ ディナー17:00～23:00(LO22:15) 土日祝日 11:00～23:00(LO22:15) ※終日ディナーメニューを提供 |
| 定休日 | 無休(年末年始を除く) |
| TEL | 03-5405-6655 |
| 席数 | 62席 |
| アクセス | 各線新橋駅より徒歩2分 |
| 詳細 | 公式サイト |
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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