業界情報
vol.67
【4種のチーズハンバーグ登場】渋谷東急REIホテルにて
渋谷東急REIホテルでは、2018年3月1日(木)～5月6日(日)の期間、レストラン「HUSH HUSH(ハシュハシュ)」にて、「ザ☆ハンバーグ＆チーズ」を販売します。
「ザ☆ハンバーグ＆チーズ」は、世代を問わず人気のハンバーグに、絶妙なマッチングを楽しめるチーズを合わせた「HUSH HUSH(ハシュハシュ)」の新企画。
数多くあるチーズの中から、断面を直火で炙って削る「ラクレットチーズ」、滑らかな口どけと程良い酸味が特徴の「クリームチーズ」、熱を加えることでより一層旨みが増す「グリエールチーズ」、クセが少なく料理へ良いアクセントをもたせる「モッツァレラチーズ」をセレクト。それぞれのチーズの特徴を活かし、見た目にもこだわった4種のハンバーグが楽しめます♪
■ザ☆ハンバーグ＆チーズ 概要
| 店舗 | 渋谷東急REIホテル 地下1階 レストラン「HUSH HUSH(ハシュハシュ)」 |
| 期間 | 2018年3月1日(木) ～ 2018年5月6日(日) |
| 時間 |
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| 料金 |
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■提供メニュー
▲キャノンハンバーグステーキとラクレットチーズ
トロリととろけたラクレットチーズをたっぷりかけた定番のハンバーグ。ハンバーグ、チーズそれぞれの味わいを存分に楽しめるシンプルなひと皿。
▲モルネソース ジェノベーゼ ハンバーグステーキ
厚みのあるハンバーグに、クリームチーズとグリエールチーズを使用したモルネソースをたっぷりと。さらにチェダーチーズをのせて濃厚な味わいに。ジェノベーゼの香りもアクセント♪
▲グリエールチーズのオニオングラタンスープ ハンバーグステーキ
オニオングラタンスープにコクのあるグリエールチーズとジューシーなハンバーグを合せたひと皿。タマネギの甘み溢れるスープが口の中いっぱいに広がります。
▲シャリアピンハンバーグステーキ
食べ応えのあるハンバーグに、あめ色になるまでよく炒めたタマネギのソースをかけ、なめらかな舌触りのモッツァレラチーズと、ポーチドエッグを添えました。
ランチは、人気のサラダブッフェも付いて超お得！ディナーは、ワインなどのお酒と合わせてみてはいかがでしょうか？
ハンバーグのルーツがドイツとされることから、今回、ソムリエがこれらの料理に合わせてドイツ系移民が開拓したオーストラリア地区最古のワインをセレクトしたそう。ちょっとリッチなマリアージュ、見逃せませんよ♪
渋谷駅から徒歩2分の好立地だから、様々なシーンで活躍すること間違いなし！ホテルシェフがハンバーグとチーズの相性をとことん追求したオリジナリティ溢れるひと皿、ぜひご堪能ください！
店舗情報
| 店名 | 渋谷東急REIホテル 地下1階 レストラン「HUSH HUSH(ハシュハシュ)」 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷1-24-10 |
| 営業時間 | ランチ 11：30～14：30(土・日・祝11：30～15：00) ディナー 17：30～23：00(日・祝17：30～22：00) |
| 定休日 | 年中無休 |
| 電話番号 | 03-3498-0173(レストラン直通) |
| 席数 | 100席 |
| アクセス | JR渋谷駅 宮益坂口から徒歩2分 |
| 詳細 | 渋谷東急REIホテル公式サイト |
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,000食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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