業界情報
vol.236
自分で焼く “新感覚” のハンバーグ専門店「花より、ハンバーグ。」4月27日（水）にグランドオープン
街の精肉店として誕生し50年あまり、食肉製造販売業者として活動領域を広げてきたアオノグループのミートラボ株式会社が、最高品質の和牛を使用したレアハンバーグ専門店「花より、ハンバーグ。」を、2022年4月27日（水）に神奈川県横浜市に新たにオープンします！
■「花より、ハンバーグ。」とは
今回新たにオープンする「花より、ハンバーグ。」は、食肉の製造販売を50年あまり手掛けてきた “肉の総合商社” が本気で開発したハンバーグ専門店。
肉の総合商社ならではの強みを活かし、流通や安定供給の難しい和牛100％を使用した最高品質のハンバーグを楽しむことができます。
通常のハンバーグ店とは違い、各卓に鉄板を配置しており、自分で焼きながら食事をする「焼肉スタイル」の新感覚ハンバーグ店。調理場を囲むコの字型のカウンター席で、臨場感を味わいながら出来立ての料理を堪能できます。
また、換気ダクトを店内全体に完備しているので、煙や匂いを気にすることなく食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。
■注目メニュー紹介
花より、和牛ハンバーグ
▲花より、和牛ハンバーグ 120g／970円（税込）
食肉卸のプロが厳選した黒毛和牛100%で作るハンバーグ。素材の美味しさを最大限引き出す為に、肉のひき方や部位など細部までとことんこだわったハンバーグ。
ハンバーグの大きさは「 S（120g）/ M（160g）/ L（200g）」の3サイズから選択できます。
黒毛和牛本来の旨味を存分に味わえるハンバーグを、自分好みの焼き加減でお楽しみください。
ハンバーグの旨味を引き立てるタレや各種調味料を使って食べるのが「花はん流」。最初は何もつけずにお肉本来の旨味を味わい、その後は多彩なタレで。
「2度美味しい」だけではなく「何度でも美味しい」味変を楽しめます♪
特選和牛ハンバーグ
▲特選和牛ハンバーグ 120g／1,200円（税込）
黒毛和牛の中でも最高位A5ランク（100%）を使用した至高のハンバーグ。繊細な口溶けと濃厚な旨味を併せ持った極上の味わい。
和牛サーロイン焼きすきと花より、和牛ハンバーグ
▲和牛サーロイン焼きすきと花より、和牛ハンバーグ 120g／1,960円（税込）
黒毛和牛A5ランクサーロインのすき焼きと和牛ハンバーグのセット。さっと炙ったサーロインを濃厚な卵に絡めて。
和牛サーロイン焼きすきと特選和牛ハンバーグ
▲和牛サーロイン焼きすきと特選和牛ハンバーグ 120g／2,080円（税込）
黒毛和牛A5サーロインと黒毛和牛A5ランク100%の特選ハンバーグを一度に堪能できる贅沢なセット。日本が世界に誇る最高級の黒毛和牛を存分に味わえます。
その他にも、フォアグラやカレーなど和牛ハンバーグと相性抜群なサイドメニューも用意されています。
20g単位でお肉の増量も可能なので、おなかと相談しながら目一杯楽しんじゃいましょう♪
■ハンバーグブームが加速する大本命登場！
「第4次ハンバーグブーム」で活気付く外食ハンバーグ業界。全国各地にハンバーグ専門店の出店ラッシュが続く中、“大本命の超本格派”が登場しました！
肉を知り尽くしたスペシャリスト集団が手掛ける、レア系ハンバーグ。
焼肉スタイルの「体験型」で楽しめるのは、良質な素材はもちろん徹底した品質管理があってこそ。
安心してハンバーグを自分好みに育てて、思う存分楽しんじゃいましょう♪
店舗情報
| 店名 | 花より、ハンバーグ。 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4 エフテムビルNo.1 2F |
| 営業時間 | 11：30～22：30（LO 21：30） |
| 定休日 | 無し（年末年始／コロナによる要請対応あり） |
| 電話番号 | 045-620-3004 |
| webサイト | インスタグラム公式アカウントはこちら |
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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