業界情報
vol.224
『Bistro Roven 新宿』12月10日(金) グランドオープン
クリエイティブディレクションや壁画・絵画制作、不動産事業などを手掛ける株式会社カブトスが運営する洋食ビストロ『Bistro Roven（ビストロ ローブン）』 4店舗目となる『Bistro Roven 新宿』が、2021年12月10日（金）に新宿野村ビルにオープンします！
■『Bistro Roven』とは？
『Bistro Roven』は、手間暇をかけて丁寧に作る料理をアットホームな雰囲気で気軽に楽しめる洋食ビストロとして、2013年に誕生しました。
現在、三田・芝公園・八丁堀の3店舗を展開しており、オフィスワーカーや近隣にお住まいの方々に愛されています。
新たにオープンする「新宿店」はオフィスビルの地下1階に店舗を構えますが、
“ 料理×アート×人 ~クリエイティブの可能性を信じて~ ” をテーマとし、壁画アーティストでもある同社代表の手により、約1ヶ月間に渡りすべて手描きで店内の壁全面に巨大な森が描かれています。
新宿のど真ん中にいながら、まるで自然の中で食事をしているような、非日常な特別空間が生み出されています。
デジタルでは表現できない手作業の迫力を感じられるアートを体験しながら、ローブン自慢の料理の数々をお楽しみください♪
■注目メニューをご紹介！
ハンバーグステーキ
▲ハンバーグステーキ デミグラスソース 【ランチ】1,450円（税込）/【ディナー】1,540円（税込）
テレビ番組で都内の美味しい「ハンバーグベスト10」2位に選ばれたこともある人気メニュー。肉感を出すために挽き方にこだわった牛豚合い挽き肉を手ごねし、肉汁溢れるジューシーなハンバーグです。
他 トマトソース・ホワイトソース 【ランチ】1,100円（税込）/【ディナー】1,265円（税込）
ロールキャベツ
▲ロールキャベツ デミグラスソース 【ランチ】1,500円（税込）/【ディナー】1,760円（税込）
箸で切れるほどやわらかく濃厚なロールキャベツ。フォンドヴォーで煮込むことで味わい深くなっています。お店のおすすめはじっくり煮込んだデミグラスソース。
他 トマトソース・ホワイトソース 【ランチ】1,150円（税込）/【ディナー】1,485円（税込）
■お店のおすすめディナー料理
海老とアボカドのタルタルサラダ Sサイズ
▲海老とアボカドのタルタルサラダ Sサイズ 825円（税込）
たっぷりのアボカドと海老に、隠し味としてわさびを効かせた自家製タルタルソースを合わせました。
自家製オイルサーディンの鉄鍋ごはん
▲自家製オイルサーディンの鉄鍋ごはん 1,320円（税込）
丸ごと食べられるオイルサーディンとローストしたクルミの鉄鍋ご飯をオーブンで焼き上げました。爽やかなディルが香ります。
2種のケーキ ハーフ&ハーフ（クランブルのチーズケーキ&ショコラテリーヌ）
▲2種のケーキ ハーフ&ハーフ（クランブルのチーズケーキ&ショコラテリーヌ） 1,100円（税込）
デザートも自家製というこだわり！ラムレーズンとゴルゴンゾーラが効いたチーズケーキと、オレンジ香る濃厚なチョコレートケーキです。
■『かりそめ天国』でも注目の超実力派ハンバーグ
以前放送された『かりそめ天国』(テレビ朝日系) の「ガチガチランキング ハンバーグ編※」で見事2位を獲得したこちらのハンバーグ、その実力は折り紙つき！
厚みのある肉肉しいハンバーグはもちろん、超濃厚なデミがたまりません♪
凝縮されたうま味の塊！飲み干したくなるこの味わい！ぜひその真価をお試しください♪
とろけるキャベツがやみつきのロールキャベツとのマッチングも最高ですよ！
※ バーグマン主催で有識者7名が集結。都内1,000軒から厳選したハンバーグの本当においしいお店を大発表しました。
店舗情報
| 店名 | Bistro Roven 新宿 |
| 所在地 | 東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル地下1階 |
| 営業時間 | ランチ 11:30～14:30 ディナー 17:30～23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 03-6302-0770 |
| webサイト | 公式サイトはこちら |
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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