業界情報
vol.170
肉、ほおばる。旨さ、ひろがる！大戸屋の3種類のハンバーグが期間限定同時発売！
国内350店舗を展開する大戸屋にて、2020年1月8日（水）〜 2月29日（土）までの期間限定メニューとして、3種のハンバーグが販売開始されました。
今回の期間限定メニューでは、牛肉と四元豚の挽肉をハンバーグの黄金比率とも言われる7：3で使用。よりふわっとした食感になるように、あえて粗めの肉を混ぜ込むこだわり仕上げです。
食べ応え十分なたっぷり200gのハンバーグはジューシーで、肉本来の旨みを3つの味で楽しめます。
こだわりの詰まったハンバーグを、ぜひお楽しみください！
■こだわりのハンバーグ 3種をご紹介！
飲み干したくなる、贅沢デミソース。『味噌デミソースの煮込みハンバーグ』
▲味噌デミソースの煮込みハンバーグ 1,182円（税込1,300円）
カロリー：1,041kcal／塩分：6.3g
アレルギー物質：小麦・卵・乳・大豆・豚肉・牛肉・りんご・ごま
※ 定食のカロリー、塩分、アレルギー物資は、五穀ご飯の場合の表示です。
味噌や中濃ソースを加えた和風デミグラスソースに、牛バラ肉や中濃ソース、三温糖を加えて煮詰めた“追いデミソース”、隠し味の赤ワインでさらにコクをプラス。こだわりの“味噌デミソース”で煮込みました。
クセが少なくコクのあるチェダーチーズと焼きトマトをのせた、贅沢デミソースのハンバーグです。
炒めた玉ねぎ、人参、しめじ、レンコン、ブロッコリーにクレソンと、野菜もたっぷり！
土鍋を使用し、最後までアツアツで楽しむことができます。
まろやかタルタルソースに野菜のハーモニー。『ベジタル・ハンバーグ』
▲ベジタル・ハンバーグ 1,091円（税込1,200円）
カロリー：1,081kcal／塩分：4.4g
アレルギー物質：小麦・卵・大豆・豚肉・牛肉・ごま
※ 定食のカロリー、塩分、アレルギー物資は、五穀ご飯の場合の表示です。
5種の彩り野菜を合わせた、特製タルタルソース“ベジタル”。
そのベジタルソースをたっぷりのせて、煮詰めて甘さを引き出したバルサミコ酢を回しかけ、深みのある味わいに仕上げたハンバーグです。
ポテトサラダにかぼちゃとほうれん草を加えて焼いた、ポテトグラタンを添えました。
酸味とコクの、絶妙バランス。『きのこと野菜のトマトソース・ハンバーグ』
▲きのこと野菜のトマトソース・ハンバーグ 1,000円（税込1,100円）
カロリー：1,033kcal／塩分：7.0g
アレルギー物質：小麦・卵・大豆・豚肉・牛肉・りんご・ごま
※ 定食のカロリー、塩分、アレルギー物資は、五穀ご飯の場合の表示です。
トマトベースに玉ねぎを加え、ワインやブラウンルーで仕上げたオリジナルトマトソース。さらに、たっぷりの玉ねぎ、しめじ、ほうれん草を炒め合わせました。
甘さとコクの絶妙なハーモニーを楽しめるハンバーグです。
ポテトサラダにかぼちゃとほうれん草を加えて焼いた、ポテトグラタンを添えました。
■子どもの学び応援メニュー
大戸屋では、未来ある子どもたちを応援するため、期間限定メニューの販売収益の一部を寄付する活動を行なっています。みなさんの1食が子どもたちの未来をつくる活動への応援となります。
3商品の収益の中から、1食あたり20円を認定NPO法人カタリバへ寄付させていただきます。
「これからの日本、そして世界を創る子どもたちの学びを応援したい。」
そんな想いから大戸屋では、2012年より期間限定メニューの販売収益の一部を、日本の未来を担う子ども達へ寄付してまいりました。
2014年からは、被災地域の放課後学校「コラボ・スクール」をはじめ、認定NPO法人カタリバが運営する、子どもたちの未来をつくる活動を応援しております。
お客様からお預かりした寄付金は、認定NPO法人カタリバの活動を通じて、未来ある子どもたちへの活動にあてられます。
これからも大戸屋では、“食”を通じて、子どもたちの学びを応援してまいります。(担当者談)
■『大戸屋おすすめ3バーグキャンペーン』開催中！
お店でハンバーグを撮って・食べて・投稿すると、抽選で108名様に3,000円のeGiftが当たる『大戸屋おすすめ3バーグキャンペーン』が開催中！
大戸屋公式InstagramまたはTwitterアカウントをフォローし「#食べるって元気になるね」と付けて投稿すると、応募完了。
この機会に、大戸屋おすすめの期間限定メニューとキャンペーンを楽しんじゃいましょう♪
■専門店を超えたご馳走ハンバーグを大戸屋で
吟味された素材、こだわりの製法、さらに200gの大ボリューム！ハンバーグのこだわりは専門店超え⁈
3種ともに野菜がたっぷり楽しめる仕立てになっているのも大戸屋ならではと言えるでしょう。おいしさ誘うビジュアルもたまりませんよね♪
う〜ん、どれも味わってみたい…。期間限定なので、お近くの大戸屋に急ぎましょう！
執筆：バーグマン田形
日本ハンバーグ協会理事長。2,500食以上のハンバーグを食べ続けてきたハンバーグマニア。自身が定義付けした「進化系ハンバーグ」を多数プロデュース。食品メーカーやコンビニとのコラボ実績、メディア出演実績も多数。ハンバーグの歴史、最新情報等、ハンバーグのことなら何でもお任せ！
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