当店のハンバーグの最大の特徴は、デーツ（ナツメヤシ）を入れている事です。
デーツを入れることで、私共がずっと探し求めていた肉全体に広がるまろやかさが実現しました。
試行錯誤を繰り返し、やっと皆様に胸を張って提供できるハンバーグが完成しました。
しかし、当店のハンバーグは、『永遠の未完成品』です。
今日より明日の高い完成度を目指して、これからも新しい事に挑戦し、進化・深化・真価し続けていきます。

金賞受賞、大変嬉しく思います。
2006年11月のオープン当日、来客数はゼロであったことを、ふと思い出しました。
日々の努力が報われた証として、この賞を頂けたものと考え、深く感慨に浸っております。
「皆様のお気に入りの一店に加えていただけたら、この上なく幸せです」
私達は常にそう考えております。