「伝統のハンバーグコース」4,158円（税・サ込、ランチ限定）。メインの「ハンバーグステーキ」は、ジュワッと肉汁がしたたるよう、細挽きと粗挽きの牛肉に脂身を混ぜ、鉄板でふっくらと焼き上げます。７日間かけて仕上げるデミグラスソースは、フランスの３ツ星レストランで修業を積んだ、料理長・吉松寿己の自信作。季節のオードブルやポタージュ、デザートがつき、コース料理全体でお愉しみいただけます。

この度は、名誉ある賞をいただきまして、誠にありがとうございます。歴史ある、小田急 山のホテルのフランス料理レストラン「ヴェル・ボワ」では、窓から芦ノ湖を眺め、ゆったりとくつろぎながら、食材や製法にこだわったハンバーグステーキをコースで愉しんでいただけます。多くの方々に選んでいただいたことを名誉に思い、感謝の気持ちで皆様を箱根にお迎えできることを、日々望んでおります。