スペシャリスト
竹内 正一
“ビーフビルダー” ”和牛一筋40年”
プロフィール
株式会社SPECK代表取締役。
日本ハンバーグ協会 顧問。
和牛・輸入牛の生産から勉強し、小売り、卸、和牛専門除骨職人、コンサルタントを経験し、さらに牛肉の知識を高めるため、海外にて勉強後、帰国。
現在、高級和牛専門食肉卸会社の代表取締役を務めながら、「和牛名人会」を始め、各分野の顧問としても活躍中。
良い肉と旨い肉の違いにこだわり、各分野にて講演・講師を年間10件ほど務める。
テレビ出演、雑誌連載他多数。
好きな言葉は「他利優先」